자존감은 홈메이드

요즘 집밥을 열심히 해서인지...(우리 아들은 삼시세끼 다 밥 먹어야 하는 아이) 집밥의 역사가 궁금했다. 우리가 먹는 떡국은 조선시대에도 먹었다고 들은 거 같기는 한데.. 언제부터지? 배고픈 때 읽으면 위험하다는 집밥의 역사 도서 리뷰 지은이 신재근 연세대학교 대학원에서 식품공학 석사를 마치고 세종대학교 조리외식경영학과 박사를 수료. 1994년 세프의 길에 들어서서 그랜드 앰배서더(구 소피텔 앰배서더), 호주 코즈모폴리턴, 임피리얼팰리스호텔 등에서 근무하였으며, 현재는 청강문화산업대학교 조리학과 교수로서 학생들에게 서양조리를 가르치고 있다. EBS에서 방영했던 [한국말 요리쇼]를 진행하기도 했으며 카카오브런치에서 음식인문학을 알기 쉽게 풀어낸 '스키너의 식탁일기'를 연재하고 있다. 저서로 (공저)가 있..